Now on this blog there are also my paintings and drawings

Let's have a look on the page "Un po' d'arte"

"Fresh explosion" eng

"Fresh explosion" eng

INGREDIENTS:

mixed green salad

white cabbage 

basil

2-3 strawberries

raw artichokes

1/4 orange

salt 1 pinch

sweet Modena vinegar

"Fresh explosion" ita

"Fresh explosion" ita

INGREDIENTI:

insalata mista qb

cappuccio qb

basilico qb

2-3 fragole

carciofini crudi

1/4 arancia

sale qb

aceto balsamico

Summer Salads

Summer salads

"bramble forest"&"crunchy sweetness"

Muggy heat, equatorial temperatures, weakness and sleep, this is August of all those who, like me, can not take a day off.

Carbohydrates and sugars certainly do not help us to cheer us up, and it is when we are exhausted that the fruits of nature can make us revive. To overcome summer heat I propose you two fresh, tasty and original salads to smile even at 35 ° C

1) ''bramble forest'', when salad gets black

INGREDIENTS for 1 person: 

1/2 cucumber

1/4 red bell pepper

green small-leaf salad

1 salad tomatoe

60g fresh soybean curd (not raw)

5 blackberries

salt

extra virgin oil

sweet Modena vinegar (not raw)

once you have all the ingredients you just have to cut them all and add some salt, oil and vinegar up to your taste

2)''crunchy sweetness''

INGREDIENTS for one person:

green small-leaf salad 

spinach

1/4 red onion

raw beetroot

60g fresh soybean curd (not raw)

1/4 red bell pepper

unsalted pistachios 

soy sauce (not raw)

extra virgin oil

cut all the ingredientsand put them into a bowl, while keeping pistachios, soybean curd and red bell pepper apart. fry diced red bell pepper into a pan with some evo and some soy sauce, add soybean curd in the end and stir, then put the red bell pepper nd the soybean curd into the boul ad stir again. Finally add smashed pistachio and eventually add some more soy sauce.

Hope you'll like these recipes, please let me know if you try them, kisses, Luna

Insalate estive

Insalate estive

"Bosco di rovo"&"dolce e croccante"

Caldo afoso, temperature equatoriali, fiacchezza e sonno, questo è l'agosto di tutti quelli che, come me, non riescono a fare nemmeno un giorno di vacanza.

I carboidrati e gli zuccheri di certo non ci aiutano a tirarci su il morale, ed è proprio quando siamo a terra che i frutti della natura ci possono far risollevare. Per sopperire all'insipida calura estiva ecco che vi propongo due fresche, gustose e originali insalate per sorridere anche a 35°C all'ombra.

1) ''bosco di rovo'', quando l'insalata si tinge di nero

INGREDIENTI: 

1/2 cetriolo

1/4 di peperone rosso

insalatina verde

1 pomodoro cuore di bue piccolo

60g di tofu fresco (no raw)

5 more

sale

olio evo

aceto balsamico (no raw)

una volta procurati gli ingredienti (qui sono per una persona, se si è di più basta moltiplicare il quantitativo per 2, 3, 4,... persone) basta tagliarli a grandezza gradita e condire a piacere ed il gioco è fatto.

2)''dolce e croccante''

INGREDIENTI:

insalatina verde qb

spinacini qb

verza cappuccio qb

1/4 cipolla rossa

rapa rossa cruda qb

60g tofu fresco (no raw)

1/4 peperone rosso

pistacchi non salati

salsa di soia (no raw)

olio evo

tagliare gli ingredienti (di cui la rapa molto finemente) e metterli in un'insalatiera tranne pistacchi, peperone e tofu. far rosolare il peperone a dadini con un filo di olio evo e goccio di salsa di soia, aggiungere il tofu alla fine e farlo insaporire. versare il sautée di tofu e peperoni nell'insalatiera e mescolare per condire bene l'insalata con l'olio di peperoni e tofu, senza doverne aggiungere dell'altro. Eventualmente aggiungere un'altro goccio di salsa di soia o un pizzico di sale qualora l'insalata mancasse di sapidità.

Spero che piacciano a voi quanto sono piaciute a me, se le provate fatemi sapere nei commenti cosa ne pensate, Buon risveglio estivo, Luna

RAW Macedonia Glaciale

MACEDONIA GLACIALE

Ingredienti:

• 1 banana (o gelato di banana già preparato)
• fragole a piacere
• melograno a piacere
• bacche di goji a piacere

Preparazione:

1. se non lo si ha già preparato in precedenza, ottenere il gelato da una banana tagliata a pezzi e congelata, poi frullata fino a consistenza ottimale
2. completare aggiungendo le fragole tagliate a pezzettini piccoli, il melograno e le bacche di goji, ormai reperibili da quasi tutti i futtivendoli <3 
3. mescolare e servire dentro una tazza, un bicchiere, oppure adagiando un coppa-pasta al centro di un piatto, pressando il composto al suo interno aiutati da un cucchiaio e rimuovendo il coppa-pasta... si può terminare la composizione del piatto decorandolo con petali di rosa ben lavati e asciugati :)

Alla prossima,
Luna <3

RAW TARTARE DI FUNGHI E MELANZANE

TARTARE DI FUNGHI

''Eccola qui la primissima ricetta salata del blog, spero vi piaccia, gustatevela tutta!!!''

 Ingredienti per 4 persone:

• 300g funghi champignon
• 100g melanzane tonde
• 2 rametti di prezzemolo
• 1 cucchiaio di senape in grani
• succo di 1/2 limone
• 1 cucchiaino di spezie miste
• 2 cucchiai di capperi salati privati del sale
• 1/2 cucchiaino di sale (o a piacere)
• pomodoro ciliegino, senape in grani, capperi, prezzemolo (per decorare) 

 Procedimento:

1. tagliare a fette le melanzane, salarle e lasciarle riposare su della carta assorbente per far asciugare l'acqua
2. frullare assieme i funghi, le melanzane e il prezzemolo
3. aggiungere la senape, le spezie, i capperi e il sale e mescolare assieme
4. mettere il tutto in una ciotola o fare delle tartare circolari servendosi di un coppa pasta, decorare con pomodorini, senape in grani, capperi, prezzemolo e servire con dei creackers crudisti o accompagnata da un'insalatina semplice.

A presto!!

Luna...<3