Raw tartufi morbidi cocco, cacao e pasta di mandorle

Raw tartufi morbidi

al cocco, cacao e pasta di mandorle

Ingredienti: 

• 2 cucchiai di cocco in scaglie
• 1 cucchiaio di cacao
• 3/8 di tazza di pasta di mandorle avanzata dalla preparazione del latte
• 5 datteri
• 1 cucchiaino di sciroppo d'acero o d'agave

...per ricoprire..

• cocco in scaglie qb

Procedimento:

1. frullare insieme tutti gli ingredienti
2. prendere piccole dosi di impasto e rotolarle tra i palmi delle mani per formare delle palline
3. in un piattino (io ho usato il tappo dei un contenitore da conserve) versare un po' di cocco e tuffarci dentro una pallina alla volta, facendo aderire il cocco su tutta la superficie della stessa
4. riporre delicatamente in un contenitore a chiusura ermetica e conservare preferibilmente in frigo o anche in congelatore

Questi dolcetti hanno una consistenza mooolto morbida e avvolgente; il cocco, poi, gli dona un tocco di freschezza per il quale non smetterai più di mangiarli e, come è successo a me, li finirai entro dieci minuti da quando avrai finito di prepararli, senza nemmeno avere il tempo di metterli in frigo ;)

Spero che voi possiate avere un po' più di autocontrollo di quanto non ne ho io, fatemi sapere che fine faranno le vostre palline, mi raccomando, baci,

Luna      <3         

Raw vegan bocconcini gusto nutella

Raw bocconcini

al gusto di nutella

...Non c'è più grande gioia dell'aver soddisfazione dalle proprie azioni!

Ieri, nel tardo pomeriggio, entrando nel blog ho provato grande soddisfazione nel vedere come, nel giro di soli quattro giorni, le visualizzazioni del blog anno superato il centinaio con 30 visualizzazioni solo ieri.

Ciò non avrebbe potuto accadere se voi, nel vostro piccolo non aveste deciso di entrare nel blog, per caso o per vero interesse, magari decidendo di continuare a sfogliarne le pagine. Ve ne sono davvero grata, continuate così!! 

Nel frattempo voglio proporvi questa coccola simile, per aspetto alle palline morbide e croccanti al cacao (http://rawvogliadivita.blogspot.it/2013/12/palline-morbide-e-croccanti-al-cacao.html ) , ma con un sapore di nocciola e cacao che insieme si fondono per farci rivivere il piacere dell'amata nutella, che per molti, ora, è solo un sogno o un ricordo. Questi bocconcini che voglio proporvi ricordano anche il gusto dei buonissimi Ferrero Rocher, che chi ha potuto assaggiare ricorderà per la loro cremosità e croccantezza, e per il loro deciso gusto di nocciola e cacao. Ecco come prepararli:

Ingredienti:

• 3/4 di tazza (85g circa) di nocciole sgusciate
• 4 datteri essiccati, privati del seme
• un cucchiaio da tavola abbondante di cacao

Procedimento:

1. frullare assieme le nocciole e il cacao
2. aggiungere i datteri denocciolati e frullare ancora
3. formare delle palline tra i pallmi delle mani, grandi quanto preferite

Ottime con il latte vegetale ( http://rawvogliadivita.blogspot.it/2014/01/latte-di-noci.html ), in uno yogurt al cocco, con un gelato alla banana (http://rawvogliadivita.blogspot.it/2014/01/raw-vegan-gelato-alla-banana-guarnito.html) e in moltissime altre combinazioni!! ora sta alla vostra fantasia comporre il piatto e servire. Io l'ho arrangiato così:

Ancora mille grazie per il vostro interesse, a domani con la traduzione in inglese della ricetta, baci!!

Luna       

Raw vegan creamy and crunchy cocoa mini bites

Creamy and crunchy cocoa raw mini bites

...with dates,walnuts and almonds...

...A big little cheer to give ourselves everytime during the day, dipping it into almond or walnut ( http://rawvogliadivita.blogspot.it/2014/01/raw-vegan-walnut-milk.html) milk or relishing it with a cup of creamy raw banana ice-cream (http://rawvogliadivita.blogspot.it/2014/01/raw-vegan-banana-ice-cream-garnished.html) or a fresh-made raw coconut yoghurt* cup...

*I'll try giving you these recipes as soon as possible...

Here is how to make them:

Ingredients: 

• 1/2 cup unshelled almonds
• 1/4 cup unshelled walnuts
• 1/4 cup pitted dates (about 4 medjools)
• 1 tbsp cocoa + some you'll need to cover the mini balls

Procedimento:

1. blend together walnuts, almonds and cocoa
2. add dates and blend again until the mixture becomes uniform like in the first following picture
3. roll into balls (make them as big as you desire) and roll onto cocoa to make them not stick with each other
4. remove unneeded cocoa from each ball by beating them onto a surface and keep them into a closed jar, in a fresh and dry place.

Ready to eat:

The dish presentation particularly inspired me, hope you fill the same, see you next time!!

  Luna 

Raw-vegan palline morbide e croccanti al cacao

Palline morbide e croccanti al cacao

...con datteri, noci e mandorle...

...Una piccola grande coccola da regalarsi in qualsiasi momento della giornata, da tuffare nel latte di mandorle*o di noci ( http://rawvogliadivita.blogspot.it/2014/01/latte-di-noci.html ) e ripescare subito dopo, o da gustare in un cremoso raw-gelato di banana (http://rawvogliadivita.blogspot.it/2014/01/raw-vegan-gelato-alla-banana-guarnito.html ) o con uno yogurt* raw al cocco appena fatto...

*cercherò di farvi avere le ricette appena possibile...

Ecco come farle:

Ingredienti: 

• 1/2 tazza di mandorle sgusciate
• 1/4 tazza di di noci sgusciate
• 1/4 tazza di datteri essiccati (circa 4 datteri)
• 1 cucchiaio da minestra di cacao + il necessario per ricoprire le palline

Procedimento:

1. frullare insieme le noci, le mandorle e il cacao
2. aggiungere i datteri e frullare ancora fino a che il composto diventa equicomposto come nella prima figura che segue
3. formare delle palline, la grandezza è a piacere, e passarle nel cacao perchè non si appiccichino fra loro
4. sbattere l'eccesso di cacao da ogni pallina e conservarle in un barattolo chiuso, in un luogo asciutto e non troppo caldo.

Pronto da servire:

La presentazione mi ha particolarmente ispirato, spero che per voi sia lo stesso, alla prossima!!

  Luna       

Raw parfait pere, cocco e noci

RAW Parfait Pere, Cocco e noci

...accompagnato da succo di mela...

Ieri, alla cassa del supermercato, la cassiera vede la mia spesa: due pere e cocco in scaglie; e dice: ''non dirmi che fai le pere al cocco??!!...
A me non era minimamente passato per la mente questo accostamento ma mi intrigava questa nuova idea. Così, ecco che stamattina mi son preparata una Signora colazione, non troppo dolce ma parecchio soddisfacente!

Ingredienti per 4 persone:

• 4 pere da 150g ciascuna, circa
• 4 cucchiai da tavola di scaglie di cocco disidratato
• 8 noci
• 4 cucchiaini rasi di cacao (o cannella, se si vuole dare una nota dolce e aromatica al tutto)

Procedimento:...preparazione...

1. con una forchetta o utilizzando il frullatore, ridurre in polpa 2 delle 4 pere, curate e sbucciate, e amalgamarvi il cocco.
2. curare le pere rimaste, senza però togliere la buccia, e tagliarle a dadini.
3. frantumare le noci con l'aiuto di un coltello fino ad ottenere una granella non troppo fina.

 ...composizione...

1. adagiare sul fondo del bicchiere parte dei dadini di pera
2. ricoprirli con uno strato di crema al cocco e pera
3. spargerci sopra la granella di noci
4. ripetere il procedimento finché non finiscono gli ingredienti preparati

 Per l'ultimo strato, prima di cospargere di granella di noci, spolverizzare con il cacao (o la cannella).

 Pronto da servire:

...Accompagnato da del succo di mela, nel mio caso. Volendo si può accompagnare anche con dell'ottimo latte vegetale, quello di mandorle si presta particolarmente bene per questa ricetta...

Spero che la ricetta vi sia piaciuta, a presto!! 

Luna