Raw vegan pear cup

Pear cup

with walnut and raisins

...An easy, practical and also quite original recipe. To eat this pear cup you won't need any teaspoon, tablespoon, fork or knife, you'll only need a towel to cleanse your hands. For this, this recipe results being the ideal one to have a healthy snack, standing....lying on the sofa....studing...when you are in a hurry....sitting in front of the TV... whatever you're doing! 

Also the combination of flavours is very good: the sweetness of pear, the slightly bitter note of dehidrated raisins and the fragrant taste of hazelnuts... It gaves you a good mood!! 

For me, it was the perfect breakfast, to get the energy to restart school after Christmas holidays. Whitout the idea of a so attractive breakfast, I think I wouldn't have pulled out of the blanket even the little toe ...

Ingredients for 4 people:

• 4 pears
• 4 tbsp dehidrated raisins
• 6 walnuts

Method:

1. Cut the neck of the pear and clean it from seeds and core, using a knife
2. dig up the body of the pear and put the pulp into a bowl, along with the same neck of the pear, diced
3. ground walnuts and , togheter with dehidrated raisins, add them into the bowl and mix with pear dices
4. finally, once you have mixed all the ingredients, with a spoon, fill the mixture into the cavity created in the body of the pear, and press it down well

Ready to bite: 

I'm sorry for the presentation of the dish but I was in a hurry this morning, preparing to go to school... hope you enjoyed the recipe. I'll come back soon,

Luna    

Raw vegan Coppa di pera

Coppa di pera

con noci e uvetta

...Una ricetta semplice ma pratica ed anche abbastanza originale. Per mangiare questa coppa di pera non avrete bisogno di cucchiai, cucchiaini, nè forchetta o coltello, al massimo vi basterà una salvietta per pulirvi le mani. E' quindi la ricetta giusta per uno spuntino sano da mangiare in piedi, se si è di fretta, davanti alla televisione, studiando.... in qualsiasi occasione! 

Ottima anche la combinazione dei sapori: la dolcezza della pera, la nota leggermente aspra dell'uva passa e il gusto fragrante della nocciola... mette davvero di buonumore!! 

Questa è stata per me una perfetta colazione, per avere l'energia di ricominciare la scuola dopo le vacanze natalizie. Senza l'idea di una colazione così invitante, credo non avrei tirato fuori dalla coperta nemmeno il mignolo del piede...

Ingredienti per 4 persone:

• 4 pere
• 4 cucchiaini di uva passa
• 6 noci

Procedimento:

1. tagliare il collo della pera e pulirla dai semi e dal torsolo aiutandosi con un coltello
2. scavare il corpo della pera e mettere la polpa in una ciotolina, assieme al collo della pera stessa, tagliato a dadini
3. frantumare le noci e , assieme all'uva passa, aggiungerle nella ciotolina e mescolare con i dadini di pera
4. infine, una volta mescolato il tutto, con l'ausilio di un cucchiaio, inserite il composto nella cavità creata nel corpo della pera, pressandolo bene, perchè ce ne possa stare il più possibile

Pronto da prendere a morsi: 

Mi scuso per la presentazione poco curata perchè, come mio solito, la mattina mi sbrigo per non fare tardi a scuola... sperò però che la ricetta vi sia comunque piaciuta. Tornerò presto,

Luna     

Raw nutella bites

Raw bites

nutella tasting

...There's nothing better than getting satisfaction by your actions!

Yesterday, late in the afternoon, getting into the blog I felt very satisfied in seeing how, in only four days, my blog visualisations overcame the number of 100, with 30 visualisations only yesterday.

This wouldn't be appened if you, in your own little, hadn't decided to enter the blog and browse his pages, by chance or by real interest... Thank you very much, please continue like you're doing now!! 

In the meantime, I want to propose you a cheer, looking similar to creamy and crunchy cocoa mini bites (http://rawvogliadivita.blogspot.it/2013/12/creamy-and-crunchy-cocoa-raw-mini-bites.html ) but with nutty and cocoa flafour which, mixed together, combine to make you relive the pleasure of beloved nutella, that for many is now just a dream or a memory. These bites I wanna propose you also can bring to mind the taste of delicious Ferrero Rocher... who had the oportunity to taste them, will always remember them for their creaminess and crunchiness, and also for their marvelous taste of hazelnuts and cocoa. Here's how to prepare them:

Ingredients:

• 3/4 cup (about 85g) shelled hazelnuts
• 4 tightly pitted dates
• 1 full tbsp cocoa

Method:

1. using a mixer, whisk together hazelnuts and cocoa
2. add chopped up pitted dates and whisk again
3. roll between palms the mixture to create bites as big as you prefer

They are great ith vegetable mik ( http://rawvogliadivita.blogspot.it/2014/01/raw-vegan-walnut-milk.html ), with a raw-coconut yoghurt, with raw vegan banana ice-cream (http://rawvogliadivita.blogspot.it/2014/01/raw-vegan-banana-ice-cream-garnished.html) , with many others combinations and also eaten without anithing else!! Now it is up to your ikagination how to make up the dish and how to serve. I arranged it like this:

Thank you very much again for your interest, see you soon, kisses!!

Luna    

Raw vegan bocconcini gusto nutella

Raw bocconcini

al gusto di nutella

...Non c'è più grande gioia dell'aver soddisfazione dalle proprie azioni!

Ieri, nel tardo pomeriggio, entrando nel blog ho provato grande soddisfazione nel vedere come, nel giro di soli quattro giorni, le visualizzazioni del blog anno superato il centinaio con 30 visualizzazioni solo ieri.

Ciò non avrebbe potuto accadere se voi, nel vostro piccolo non aveste deciso di entrare nel blog, per caso o per vero interesse, magari decidendo di continuare a sfogliarne le pagine. Ve ne sono davvero grata, continuate così!! 

Nel frattempo voglio proporvi questa coccola simile, per aspetto alle palline morbide e croccanti al cacao (http://rawvogliadivita.blogspot.it/2013/12/palline-morbide-e-croccanti-al-cacao.html ) , ma con un sapore di nocciola e cacao che insieme si fondono per farci rivivere il piacere dell'amata nutella, che per molti, ora, è solo un sogno o un ricordo. Questi bocconcini che voglio proporvi ricordano anche il gusto dei buonissimi Ferrero Rocher, che chi ha potuto assaggiare ricorderà per la loro cremosità e croccantezza, e per il loro deciso gusto di nocciola e cacao. Ecco come prepararli:

Ingredienti:

• 3/4 di tazza (85g circa) di nocciole sgusciate
• 4 datteri essiccati, privati del seme
• un cucchiaio da tavola abbondante di cacao

Procedimento:

1. frullare assieme le nocciole e il cacao
2. aggiungere i datteri denocciolati e frullare ancora
3. formare delle palline tra i pallmi delle mani, grandi quanto preferite

Ottime con il latte vegetale ( http://rawvogliadivita.blogspot.it/2014/01/latte-di-noci.html ), in uno yogurt al cocco, con un gelato alla banana (http://rawvogliadivita.blogspot.it/2014/01/raw-vegan-gelato-alla-banana-guarnito.html) e in moltissime altre combinazioni!! ora sta alla vostra fantasia comporre il piatto e servire. Io l'ho arrangiato così:

Ancora mille grazie per il vostro interesse, a domani con la traduzione in inglese della ricetta, baci!!

Luna       

Raw vegan Oranges tartare

Oranges tartare 

with grapes and hazelnuts

... New year, new years resolutions, new recipes...
One of my new years resolutions is to have 10'000 visualisations of the blog. Is it only a dream or can it really be?? who knows...
Now I only know that I'll have to work hard in give you new, good, beautiful and practical recipes to let you live raw-vegan eating with serenity.
Let's start with something easy and fast then:...

Ingredients for 4 people:

• 3 oranges (medium size)
• 20 hazelnuts
• about 20 grapes

Method: 

1. peel and cut into chunks oranges. then organise them on the plate as first layer of the tartare
2. chop 16 hazelnuts and spread them on the oranges layer
3. cut in half grapes, rimove seeds and cut them again into thin slices
4. finally arrange some of grape slices in the shape of a flower, on hazelnuts granola and dispose the slices left all around the tartare as if it were a crown. to complete the composition, put one of the kept hazelnuts filling the center of the tartare

 Ready to serve:

Finally I want to wish you a prosperous 2014, with every-day health, semplicity and serenity, also throught eating raw-vegan.

Best wishes to everybody,  

 Luna  

Raw-vegan Tartare di arancia

Tartare di arancia 

con uva e nocciole

... Nuovo anno, nuovi propositi, nuove ricette...
Tra i miei propositi di quest'anno c'è quello di portare il blog a 10'000 visualizzazioni. Che sia solo un sogno o che possa realmente accadere?? Chissà...
Per ora so solo che mi dovrò impegnare a proporvi nuove ricette, buone, belle e pratiche, perchè possiate vivere la cucina crudista con serenità.
Cominciamo, quindi, con qualcosa di semplice e veloce: ...

Ingredienti per 4 persone:

• 3 arance (di medie dimensioni)
• 20 nocciole
• circa 20 acini d'uva

Method: 

1. sbucciare e tagliare a pezzettini le arance e disporle in un primo strato, sul piatto
2. tritare 16 nocciole e distribuirle sopra lo strato di arance
3. tagliare a metà gli acini d'uva, rimuovere i semi e poi tagliarli ancora a fettine sottili
4. infine adagiare un po' d'uva sopra la granella di nocciole a formare un fiore, la rimanente a cornice della tartare e, per finire, mettere al centro di ciascuna tartare una delle 4 nocciole tenute da parte

 Pronta da servire:

Infine ci tengo ad augurare a tutti voi un prospero 2014, in salute, nella semplicità e nella serenità di tutti i giorni, anche per mezzo di una buona e sana cucina raw-vegan.

Auguroni a tutti,  

 Luna