Raw vegan creamy and crunchy cocoa mini bites

Creamy and crunchy cocoa raw mini bites

...with dates,walnuts and almonds...

...A big little cheer to give ourselves everytime during the day, dipping it into almond or walnut ( http://rawvogliadivita.blogspot.it/2014/01/raw-vegan-walnut-milk.html) milk or relishing it with a cup of creamy raw banana ice-cream (http://rawvogliadivita.blogspot.it/2014/01/raw-vegan-banana-ice-cream-garnished.html) or a fresh-made raw coconut yoghurt* cup...

*I'll try giving you these recipes as soon as possible...

Here is how to make them:

Ingredients: 

• 1/2 cup unshelled almonds
• 1/4 cup unshelled walnuts
• 1/4 cup pitted dates (about 4 medjools)
• 1 tbsp cocoa + some you'll need to cover the mini balls

Procedimento:

1. blend together walnuts, almonds and cocoa
2. add dates and blend again until the mixture becomes uniform like in the first following picture
3. roll into balls (make them as big as you desire) and roll onto cocoa to make them not stick with each other
4. remove unneeded cocoa from each ball by beating them onto a surface and keep them into a closed jar, in a fresh and dry place.

Ready to eat:

The dish presentation particularly inspired me, hope you fill the same, see you next time!!

  Luna 

Raw-vegan palline morbide e croccanti al cacao

Palline morbide e croccanti al cacao

...con datteri, noci e mandorle...

...Una piccola grande coccola da regalarsi in qualsiasi momento della giornata, da tuffare nel latte di mandorle*o di noci ( http://rawvogliadivita.blogspot.it/2014/01/latte-di-noci.html ) e ripescare subito dopo, o da gustare in un cremoso raw-gelato di banana (http://rawvogliadivita.blogspot.it/2014/01/raw-vegan-gelato-alla-banana-guarnito.html ) o con uno yogurt* raw al cocco appena fatto...

*cercherò di farvi avere le ricette appena possibile...

Ecco come farle:

Ingredienti: 

• 1/2 tazza di mandorle sgusciate
• 1/4 tazza di di noci sgusciate
• 1/4 tazza di datteri essiccati (circa 4 datteri)
• 1 cucchiaio da minestra di cacao + il necessario per ricoprire le palline

Procedimento:

1. frullare insieme le noci, le mandorle e il cacao
2. aggiungere i datteri e frullare ancora fino a che il composto diventa equicomposto come nella prima figura che segue
3. formare delle palline, la grandezza è a piacere, e passarle nel cacao perchè non si appiccichino fra loro
4. sbattere l'eccesso di cacao da ogni pallina e conservarle in un barattolo chiuso, in un luogo asciutto e non troppo caldo.

Pronto da servire:

La presentazione mi ha particolarmente ispirato, spero che per voi sia lo stesso, alla prossima!!

  Luna       

Apple and Banana raw millefoglie

Apple and Banana RAW MILLEFOGLIE 

with almond pieces and sprinkled cinammon

And here it is, the blog first recipe!!!.... 

...during Christmas holidays, to get up at six o' clock in the morning after only 5 hours sleep can be a really shock, especially if housework is waiting to be done!
So, what could I do this morning to cheer myself a bit before the 'last torture'??!! There's nothing better than a good and healthy breakfast. With the softness of banana, the crispiness and fresh flafour of apple and with the added twist of almonds and cinammon, my day has changed from down to up!!! 

LET'S TRY IT!!...

Ingredients for 4 people: 

• 2 small apples (about 150g each)
• 2 small bananas (about 100g of pulp each)
• 12 almonds
• cinammon to taste

Proceeding:

1. thinly slice apples and bananas and cut almonds into chunks;
2. construct the millefoglie by alternating an apple layer with a banana one;
3. finish by putting almond chunks on top and sprinkling the cinammon over it.

Ready to serve; easy, fast, and delicious!!! Perfect for breakfast or even for a mid-morning or late afternoon break.

See you next time, kisses!!! :D

Raw pear, coconut and walnut parfait

RAW  Pear, Coconut and walnuts parfait

...with apple juice...

Yesterday, at the supermarket till, the checkout operator saw my shop and asked me: '' don't tell me you're going to make coconut pears??!!...
I had never tought about that combination but the idea intrigued me. So today, early in the morning, I had a great breakfast, not too sweet and really satisfying!

Ingredients for 4 people:

• 4 pears, about 150g each
• 4 tbsp shredded coconut
• 8 walnuts
• 4 tsp cocoa (or cinammon, for a sweeter and spicier taste)

...method...

1. with a fork or using the mixer, turn 2 of the 4 pears, peeled, into pulp, add the shedded coconut and mix all together.
2. without peeling them, cut the remaining pears into little cubes.
3. using a knife, cut walnuts until they reach the size about 2 or 3 mm.

 ...composition...

1. layer alternately, pear cubes, coconut-pear cream, walnut chunks, cubes, cream, and so on.....
2. continue until ingredients are finished.

For the last layer, before walnuts, sprinkle some cocoa or cinammon over the coconut-pear cream.

 Ready to serve:

...Accompanied by some apple juice or, If you want, some almond milk I's great!...

hope you liked this recipe, I'll return soon!! kisses, 

Luna    

Raw parfait pere, cocco e noci

RAW Parfait Pere, Cocco e noci

...accompagnato da succo di mela...

Ieri, alla cassa del supermercato, la cassiera vede la mia spesa: due pere e cocco in scaglie; e dice: ''non dirmi che fai le pere al cocco??!!...
A me non era minimamente passato per la mente questo accostamento ma mi intrigava questa nuova idea. Così, ecco che stamattina mi son preparata una Signora colazione, non troppo dolce ma parecchio soddisfacente!

Ingredienti per 4 persone:

• 4 pere da 150g ciascuna, circa
• 4 cucchiai da tavola di scaglie di cocco disidratato
• 8 noci
• 4 cucchiaini rasi di cacao (o cannella, se si vuole dare una nota dolce e aromatica al tutto)

Procedimento:...preparazione...

1. con una forchetta o utilizzando il frullatore, ridurre in polpa 2 delle 4 pere, curate e sbucciate, e amalgamarvi il cocco.
2. curare le pere rimaste, senza però togliere la buccia, e tagliarle a dadini.
3. frantumare le noci con l'aiuto di un coltello fino ad ottenere una granella non troppo fina.

 ...composizione...

1. adagiare sul fondo del bicchiere parte dei dadini di pera
2. ricoprirli con uno strato di crema al cocco e pera
3. spargerci sopra la granella di noci
4. ripetere il procedimento finché non finiscono gli ingredienti preparati

 Per l'ultimo strato, prima di cospargere di granella di noci, spolverizzare con il cacao (o la cannella).

 Pronto da servire:

...Accompagnato da del succo di mela, nel mio caso. Volendo si può accompagnare anche con dell'ottimo latte vegetale, quello di mandorle si presta particolarmente bene per questa ricetta...

Spero che la ricetta vi sia piaciuta, a presto!! 

Luna        

Millefoglie di mela e banana

MILLEFOGLIE di Mela e Banana

con pezzetti di mandorle e una spolverata di cannella

 Ed eccola qui, la primissima raw-cetta del blog!!!.... 

...durante le vacanze di Natale, svegliarsi alle sei di mattino dopo aver dormito solo 5 o 6 ore non può che essere un trauma! La situazione peggiora se ti aspetta una mattinata di lavori domestici che, pur piacendomi, son pur sempre faticosi.
Che fare, quindi, per coccolarsi un po' prima del ''massacro finale''??!! Non c'è niente di meglio di una buona e sana colazione. Con la consistenza morbida della banana, quella croccante dal gusto fresco della mela e con il tocco aggiunto dato dalle mandorle e dalla dolcissima cannella, la giornata ha proprio preso una piega migliore!!! 

PROVATE ANCHE VOI!!...

Ingredienti per 4 persone: 

• 2 mele piccole (150g l'una circa)
• 2 banane piccole (100g di polpa l'una)
• 12 mandorle sgusciate
• cannella qb.

Procedimento:

1. tagliare a fettine sottili le mele e le banane e fare a tocchetti le mandorle;
2. comporre la millefoglie alternando uno strato di mele ad uno di banane;
3. completare il piatto mettendo la granella di mandorle sopra una fettina di banana adagiata sopra la millefoglie e spolverando la cannella in senso perpendicolare a quest'ultima fettina di banana.

Pronto da servire; facile, veloce, e buonissimo!!! ottimo sia per una prima colazione che per una merenda di metà mattinata o tardo pomeriggio.

Baci e alla prossima!! :D

Here I am!

Ciao a tutti! 

Mi chiamo Luna, sono una ragazza di 16 anni, da qualche mese ho cominciato a farmi l'idea di cominciare a mangiare RAW-VEGAN. Ho già eliminato i latticini dalla mia alimentazione e vorrei, assieme a voi, cominciare il mio cammino, verso un'alimentazione sana e piena di Vita.